笋干鸡球汤的做法,东安本鸡的做法

2019-11-24 作者:菜谱视频   |   浏览(68)

东安本鸡的制作要诀:

这道菜不可加麻油,不然会推动原有的风味。

小帖士-健康提示:

鸡腿肉质鲜美且富含多量优质蛋白质,是良好的保健食品。

小帖士-食物相克:

鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

  1. 鸡腿去骨后切成3厘米*0.5厘米条状;葱,姜,辣椒切3厘米长细丝。2. 炸油300克烧至五分热,放进鸡肉炸至六分熟,捞出备用。3. 锅中留油10克烧热,放葱,姜,辣椒,用中火翻炒数下后,加味精、醋、酒、花椒粉、清水及高汤,再加鸡肉一起煮约5分钟至汤汁收干,加生粉水10克勾芡略炒后,浇淋鸡油炒匀即可起锅。

调料:大葱10克,姜3克,料酒5克,植物油20克,盐5克,味精3克

教您东安本鸡怎么做,如何做东安本鸡才好吃

  1. 鸡腿去骨后切成3厘米*0.5厘米条状;葱,姜,辣椒切3厘米长细丝。

  2. 炸油300克烧至五分热,放进鸡肉炸至六分熟,捞出备用。

3. 锅中留油10克烧热,放葱,姜,辣椒,用中火翻炒数下后,加味精、醋、酒、花椒粉、清水及高汤,再加鸡肉一起煮约5分钟至汤汁收干,加生粉水10克勾芡略炒后,浇淋鸡油炒匀即可起锅。

东安本鸡菜系及功效:湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 工艺:滑炒东安本鸡的制作材料:主料:鸡腿600克调料:大葱15克,姜5克,辣椒15克,盐3克,芡粉5克,鸡油5克,植物油75克,味精5克,醋15克,料酒3克,花椒粉3克东安本鸡的做法:

笋干鸡球汤的制作要诀:

本品需高汤10杯。

小帖士-健康提示:

鸡肉所含脂肪比牛,猪,羊等羊肉类多,且脂肪酸含量是人体生长发育所必需,可适量食用。

小帖士-食物相克:

鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

调料:大葱15克,姜5克,辣椒15克,盐3克,芡粉5克,鸡油5克,植物油75克,味精5克,醋15克,料酒3克,花椒粉3克

东安本鸡的制作要诀:这道菜不可加麻油,不然会推动原有的风味。食物相克 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

主料:鸡腿400克,竹笋150克

主料:鸡腿600克

教您笋干鸡球汤怎么做,如何做笋干鸡球汤才好吃

1. 先将鸡腿洗净后去骨,摊开,切十字交叉浅纹,使肉质松散,再切成3厘米*1.5厘米块状;笋干在开水中泡软取出,每条自中间撕开,切成4厘米长段。

2. 炒锅中倒入20克油烧热,放进鸡腿翻炒数下,洒上酒略炒,再倒入笋段,高汤,加葱,姜,用小火煮约20分钟,加盐、味精,去葱后,盛置汤碗中,另可加少许葱花点缀。

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