虾皮丰本炒鸡蛋的做法,虾皮如何补钙

2019-12-12 作者:美食新闻   |   浏览(138)

原标题:韭菜炒鸡蛋,到底是先炒韭菜还是鸡蛋,原来做错了,难怪不好吃!

因为虾皮是食物中含钙量的最高食物,所以有虾皮补钙这么一说,但是专家提醒如果要补充一袋牛奶所包含的钙量必须吃大量的虾皮,一般人并不能承受这么多虾皮,加上虾皮当中不只是有钙,还含有微量的亚硝胺类致癌物,因此只要在食物中当做是调味品放5到10克就好。小编在这里为大家推荐这些虾皮的做法,都不错哦

主料:韭菜,虾皮,鸡蛋

韭菜炒鸡蛋,到底是先炒韭菜还是鸡蛋,原来做错了,难怪不好吃!

虾皮韭菜炒鸡蛋

虾皮韭菜炒鸡蛋的做法步骤:

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  1. 韭菜摘去老叶,洗净切成1cm 长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散。

图片 2

  1. 在打散的鸡蛋中加一点白砂糖(作用见文后的小罗嗦)。

图片 3

  1. 在打散的鸡蛋中加几小勺水(作用见文后的小罗嗦)。

图片 4

  1. 把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。

图片 5

  1. 锅子烧热,放油烧至大约7成热。

图片 6

6. 把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅

图片 7

材料

家常美食网温馨提示:

  1. 鸡蛋要顺一个方向打。蛋液尽量打散, 这样炒出的蛋体积才会较大.2. 蛋液中加入少许白砂糖, 可以提高蛋白热变性的凝固温度, 延缓蛋白的老化, 而且砂糖的保水性可以增加蛋的柔软, 帮助炒蛋的蓬松柔软, 也调节口味更鲜美, 但糖的量不易过多, 除非你喜欢吃甜炒蛋.3. 打好的蛋液中加入适量水再打匀, 凉水或温水都可以, 这样可以有效减少蛋液遇热油后的收缩, 不会炒老、硬、 干瘪.4. 这个菜的调味料要全部在打鸡蛋液的时候就加好。

图片 8

材料

韭菜,虾皮,鸡蛋,食用油,盐,白糖

韭菜,虾皮,鸡蛋,食用油,盐,白糖

做法

图片 9

1.韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散

做法

2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

1.韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散

3.在打散的鸡蛋中加几小勺水

2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

3.在打散的鸡蛋中加几小勺水

5.锅子烧热,放油烧至大约7成热

4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅

5.锅子烧热,放油烧至大约7成热

蒜香虾皮

6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅

材料

其实韭菜和鸡蛋是可以同时放的,你学会了吗?

生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖

图片 10

做法

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1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。

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2.锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3.倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。

4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

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